冷庫屬于人工制冷，用于使固定空間達(dá)到設(shè)定的低溫。在這種低溫情況下，儲(chǔ)存物品很方便，這樣儲(chǔ)存的物品新鮮，不易變質(zhì)。與冰箱相比，制冷面積要大得多，它們的制冷原理是一樣的。

冷庫儲(chǔ)存的物品不同，相應(yīng)的溫度也不同。根據(jù)溫度，冷庫分為高溫冷庫、低溫冷庫和冷庫。一般果蔬溫度為-2℃~-8℃，肉禽溫度為-23℃~-30℃，血站和精子庫溫度為-30℃~-80℃。

隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，大家對(duì)冷藏食品的質(zhì)量和新鮮度的要求會(huì)越來越高，而冷庫的相對(duì)濕度則是保證冷藏貨物食品質(zhì)量的重要因素，濕度管理對(duì)蔬菜的冷藏非常重要，因?yàn)闈穸冗^高或過低都會(huì)引起蔬菜品質(zhì)的變化。

果蔬長(zhǎng)期存放在倉(cāng)庫中會(huì)慢慢蒸發(fā)水分，不僅會(huì)降低果蔬的重量，還會(huì)使果蔬縮水，影響其商業(yè)價(jià)值，因此需要很好地控制倉(cāng)庫中相對(duì)濕度的調(diào)節(jié)。

如果濕度過高，會(huì)造成倉(cāng)庫內(nèi)大量有毒細(xì)菌繁殖，引起食品霉變、腐爛、出芽等病害，甚至破壞冷庫的設(shè)計(jì)安裝設(shè)備，污染周邊環(huán)境。

相反，如果相對(duì)濕度過低，食物的干耗會(huì)增加，其色、香、味都會(huì)被破壞，尤其是對(duì)于新鮮雞蛋、水果、蔬菜等生命力較強(qiáng)的易腐食品，濕度的影響更為顯著。因此，工采網(wǎng)認(rèn)為冷庫濕度的檢測(cè)和控制具有重要的經(jīng)濟(jì)意義。

冷庫濕度檢測(cè)可以使用濕度探頭或者濕度傳感器，如工采網(wǎng)代理的法國(guó)Humirel 濕度傳感器 - HM1500LF，是一款基于耐用的HS1101LF傳感元件的濕度探頭，專為需要可靠精確測(cè)量的OEM應(yīng)用而設(shè)計(jì)，該款濕度傳感器尺寸小，安裝簡(jiǎn)單，使用更方便。

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