二氧化硫作為食品添加劑應用于在食品加工中，具有防腐、漂白的作用，二氧化硫按照固定的標準合理使用，不會對人體的健康造成危害，但是若長期超限量接觸二氧化硫，則可能會對人體的健康造成威脅?，F(xiàn)在一些不法商販為了自身的利益在食品中大量的添加二氧化硫，導致食品中的二氧化硫嚴重的超標，對人體健康產(chǎn)生安全隱患。食品二氧化硫檢測儀檢測食品中的二氧化硫含量，防止其進入市場中的食品二氧化硫含量超標終可能會危害到人體的健康安全。
在食品加工生產(chǎn)過程中，為了能使食品保持原有的色澤，常用做二氧化硫作食品添加劑加入到食品加工過程中，依靠具有的氧化還原反應，是食品褪色或者避免發(fā)生食品褐變。但是二氧化硫具有的腐蝕作用，過量的添加可能會對人體的健康產(chǎn)生的影響，所以常使用食品二氧化硫檢測儀限制食品二氧化硫的含量。
食品二氧化硫檢測儀主要由微處理器、比色池、光電傳感器、液晶顯示屏等部分組成，檢測的結(jié)果直接顯示在屏幕上，方便人們直觀的了解被測樣品中的二氧化硫含量。
我國《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）明確規(guī)定了二氧化硫作為漂白劑、防腐劑、抗氧化劑可用于哪些食品，以及具體的添加量上限，但是很多企業(yè)因為檢測不到位，導致很多二氧化硫超標問題的產(chǎn)生，造成了食品安全問題。
為保障人體健康安全，進行對食品二氧化硫的安全性檢測是至關重要的，需要對食品中的二氧化硫含量進行檢測，食品二氧化硫檢測儀檢測速度快，檢測效率高，彌補了傳統(tǒng)檢測方式的不足。該儀器體積小，便于攜帶，適合在現(xiàn)場氣體樣品、液體樣品和固體樣品中二氧化硫的定量測定。
食品二氧化檢測儀的檢測原理用比色方法符合《GB/T5009.34—2003食品中亞硫酸鹽的測定》二氧化硫檢測儀廣泛應用于、果脯、糖類、酒類、各類干果、草藥、水產(chǎn)品、肉類干鮮品及肉制品中的二氧化硫含量測定?？捎糜谑称飞罴庸て髽I(yè)、食藥監(jiān)局、商場超市、質(zhì)量監(jiān)督檢驗、工商管理、餐飲檢測、各大食品安全監(jiān)測系統(tǒng)等單位使用。
食品二氧化硫檢測儀中的核心元器件是二氧化硫傳感器，推薦使用英國alphasense 二氧化硫傳感器SO2-AF，SO2-BF和二氧化硫傳感器（SO2傳感器）SO2-B4：
一、二氧化硫傳感器SO2-AF產(chǎn)品描述：
二氧化硫傳感器SO2-AF主要應用于二氧化硫便攜報警器和各種二氧化硫檢測場合
二、二氧化硫傳感器SO2-AF主要參數(shù)
過載：75ppm
響應時間 ：<25s
尺寸：Φ20×16.5
二氧化硫檢測范圍 ：0-50ppm
靈敏度 ：450- 750nA/ppm
一、二氧化硫傳感器SO2-BF產(chǎn)品描述：
二氧化硫傳感器SO2-BF主要應用于二氧化硫氣體變送器和各種二氧化硫檢測場合。
二、二氧化硫傳感器SO2-BF主要參數(shù)
過載：500ppm
響應時間：< 30s
尺寸：Φ32.3×16.5
二氧化硫檢測范圍：0-100ppm
靈敏度：300 to 440nA/ppm
一、英國alphasense 二氧化硫傳感器（SO2傳感器）SO2-B4描述：
SO2-B4是高分辨率二氧化硫傳感器，可以檢測5ppb的SO2氣體，非常適合環(huán)境空氣質(zhì)量監(jiān)測系統(tǒng)和儀器。
二、英國alphasense 二氧化硫傳感器（SO2傳感器）SO2-B4特性
分辨高達5ppb
精度高
線性度好
三、英國alphasense 二氧化硫傳感器（SO2傳感器）SO2-B4典型應用
空氣質(zhì)量微量二氧化硫監(jiān)測，二氧化硫氣體變送器
同時，工采網(wǎng)提供二氧化硫傳感器SO2-B4配套傳感器板子：
獨特傳感器板 (ISB) AlphasenseB4 4電極氣體傳感器 -ISB
該獨特傳感器板子(ISB) 用于 Alphasense B4 系列四電極氣體傳感器。該穩(wěn)壓器提供雙通道電壓輸出。
低噪聲能帶隙提供偏置電壓給NO傳感器，而ISB可以測量氧化(CO, H2S, SO2, and NO) 和還原(O3and NO2)氣體。
ISB被配置四個版本于特定的傳感器：NO, NO2, O3 and CO/ H2S/ SO2.
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