空氣污染、食品菌落總數(shù)超標(biāo)等問題，食品生產(chǎn)企業(yè)已不再陌生。面對日益嚴(yán)格的國家標(biāo)準(zhǔn)，越來越多的食品企業(yè)也開始重視食品生產(chǎn)車間的消毒工作。微生物對人體健康有一定危害，最直接的危害是使人患上傳染病，如乙型肝炎病毒、流感病毒、肺炎鏈球菌等。為了人么健康飲食，食品生產(chǎn)過程中必須嚴(yán)格控制微生物數(shù)量，對食品生產(chǎn)車間進(jìn)行嚴(yán)格的消毒，才能有效地控制車間內(nèi)的微生物含量。

用紫外線消毒燈照射可以有效祛除空氣中的微生物細(xì)菌，紫外線殺菌是表面殺菌。紫外線照射殺菌是使微生物細(xì)胞內(nèi)的核酸、原生質(zhì)蛋白和酶發(fā)生化學(xué)變化而引起死亡，防止細(xì)菌污染，是目前空氣消毒中常用的一種比較有效的方法。紫外線具有廣譜殺菌作用，可殺滅包括細(xì)菌、結(jié)核桿菌、芽孢和真菌在內(nèi)的多種微生物。要注意的是，紫外線對人體有害，此類設(shè)備只適合在無人在場的情況下使用。

紫外線輻射受空間面積、懸掛高度和自身功率的影響。30w殺菌燈的有效殺菌空間范圍應(yīng)小于30立方米。一般認(rèn)為，每立方米空間的殺菌燈功率應(yīng)大于1 -1.5 w。燈管的懸掛高度應(yīng)小于2.5米。有的單位有一盞燈的懸掛高度大于2.5米，甚至大于3、4米。紫外線的照射強(qiáng)度與照射距離幾乎成反比。如果掛得太高，難免會影響殺菌效果。

食品加工廠使用紫外線消毒燈時，必須選擇符合標(biāo)準(zhǔn)的燈具。紫外線殺滅微生物所需的劑量取決于紫外線的強(qiáng)度和照射時間。此外，紫外線的殺菌效果還受溫度（適合20—40攝氏度）、60%以下濕度、懸浮物、有機(jī)物等的影響。

紫外線燈在使用過程中輻射強(qiáng)度逐漸降低，因此應(yīng)經(jīng)常測量消毒紫外線。一旦強(qiáng)度降到所需強(qiáng)度以下，應(yīng)及時更換。安全可靠地使用紫外線殺菌，需要使用紫外線傳感器來監(jiān)測紫外線輻射劑量。對于紫外線傳感器的選擇，工采網(wǎng)技術(shù)工程師推薦使用以下幾款紫外線傳感器：

韓國GENICOM 紫外線傳感器 - GUVCL-T10GD，氮化鎵鋁基材料，肖特基型光電二極管，光伏模式運(yùn)行，良好的日盲性，可用于純 UV-C 監(jiān)控、滅菌燈監(jiān)控。

韓國GENICOM 紫外線傳感器 - GUVC-S10GD，芯片大小0.4mm，SMD3535封裝，適合用于一些消毒設(shè)備中或者對于產(chǎn)品體積要求比較嚴(yán)格的產(chǎn)品中，也適用于滅菌等監(jiān)控。

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