在食品行業(yè)中，食品安全問題能在短時(shí)間內(nèi)摧毀一個(gè)品牌，而溫度管理則是食品安全體系中的重中之重，是預(yù)防此類問題的關(guān)鍵。據(jù)食品風(fēng)險(xiǎn)與關(guān)鍵點(diǎn)溫度控制（HACCP）規(guī)程所要求：食品原材料運(yùn)輸、貯存、加工、再運(yùn)輸中所有環(huán)節(jié)的溫度均需嚴(yán)格監(jiān)測(cè)，以確保食品安全。正是因?yàn)闇囟缺O(jiān)測(cè)對(duì)于食品品質(zhì)控制至關(guān)重要，而不同的食品類型、加工過程、儲(chǔ)運(yùn)過程都有不同的溫度要求，需要精確的溫度控制以保障食品安全。

對(duì)于食品加工業(yè)來說，溫度的測(cè)量和控制是食品生產(chǎn)過程中非常重要的一步，但如何精確控制溫度一直是一個(gè)技術(shù)難題。隨著食品安全成為越來越多人關(guān)注的問題.而在食品安全檢測(cè)中，光纖傳感技術(shù)已經(jīng)成為一種非常有前途的應(yīng)用技術(shù)。它既可以用來監(jiān)控食品生產(chǎn)過程中存在的問題，也可以用來檢測(cè)食品中是否有污染物質(zhì)，從而確保食品安全。

光纖傳感技術(shù)是一種新興的傳感技術(shù)，它利用光纖的特性來實(shí)現(xiàn)對(duì)物理量的檢測(cè)。在食品生產(chǎn)過程中，光纖傳感技術(shù)可以用來監(jiān)控溫度、濕度、氣體和液體等物理量。對(duì)于食品溫度的檢測(cè)，光纖傳感技術(shù)可以通過光纖感溫元件實(shí)時(shí)測(cè)量溫度，從而監(jiān)控食品加熱的過程，以確保食品的烹調(diào)時(shí)間和溫度符合要求。同時(shí),光纖傳感技術(shù)還可以監(jiān)控工作區(qū)域的濕度，防止因濕度過高導(dǎo)致的霉菌滋生。工采網(wǎng)推薦的加拿大FISO光纖溫度傳感器- FOT-L-SD。FISO的光纖溫度傳感器能夠提供精確、穩(wěn)定和可重復(fù)的溫度測(cè)量。這些測(cè)量均基于反射光的變化--與發(fā)射光對(duì)比時(shí)--由傳感器內(nèi)部高度穩(wěn)定的玻璃的熱膨脹弓|起。

FOT-L-SD的封裝材料是PTFE，它的測(cè)溫范圍為-40°C ~ 300°C (-40°F ~572°F)?；诠饫w技術(shù)，傳感器在本質(zhì)上不受EMI和RFI影響.光纖傳感器在電子方面不活躍，因此它不會(huì)發(fā)射也不會(huì)受任何類型的EM輻射的影響，無論這種輻射類型是微波、RF或是NMR.因此FOT-L-SD是一類非常適合在ji端環(huán)境下測(cè)量溫度的光纖溫度傳感器，這種ji端環(huán)境包括低溫、核環(huán)境、微波和高強(qiáng)度的RF等。

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