隨著蒸烤箱越來(lái)越普及,在使用蒸烤箱去蒸烤食物時(shí)，通常需要設(shè)置為恒定的溫度去加熱食物，這就需要不斷的控制蒸烤箱內(nèi)蒸發(fā)器和加熱管的通斷來(lái)實(shí)現(xiàn)溫度的恒定。隨著生活用餐方式的改變，人們對(duì)于蒸烤箱的要求從單純的功能需求到功能更高級(jí)的方向發(fā)展,對(duì)烹飪的質(zhì)量提出了更高的要求。
而在現(xiàn)有技術(shù)中使用蒸烤箱去蒸烤食物時(shí)通常都是通過(guò)發(fā)器和加熱管的通斷來(lái)實(shí)現(xiàn)溫度的恒定，去蒸烤食物已經(jīng)無(wú)法滿足其技術(shù)要求，因?yàn)檎艨鞠涞那惑w溫度小于恒定溫度就接通蒸發(fā)器和加熱管，蒸烤箱的腔體溫度大于目標(biāo)溫度就關(guān)閉加熱管，導(dǎo)致蒸烤箱的腔體溫度達(dá)到目標(biāo)溫度后，由于加熱管的熱慣性，導(dǎo)致腔體溫度會(huì)繼續(xù)升高，難以實(shí)現(xiàn)蒸烤箱的腔體溫度的穩(wěn)定在目標(biāo)溫度。由此，在進(jìn)行蒸烤箱烹飪食物時(shí)，如何提高蒸烤箱的腔體溫度的穩(wěn)定性，是一個(gè)需要解決的技術(shù)問(wèn)題。
蒸烤箱內(nèi)部的溫度是重要的參數(shù)，另一個(gè)重要的參數(shù)是蒸烤箱內(nèi)部的空氣濕度。對(duì)蒸烤的控濕，普通蒸烤箱上開(kāi)始實(shí)施,在測(cè)量濕度傳感器有濕敏電容、濕敏電阻,氧傳感器等,而氧傳感器以其抗惡劣環(huán)境,測(cè)量精度高而開(kāi)始用于蒸箱濕度檢測(cè),并控制濕度以達(dá)到最佳烹飪效果,蒸烤箱存在環(huán)境溫度變化大,氧傳感器用于環(huán)境變化較大的溫度中,會(huì)造成氧傳感器測(cè)量結(jié)果不準(zhǔn)確,影響用戶使用?，F(xiàn)有使用氧傳感器無(wú)恒溫控制,并且采用硬件的方法調(diào)整參數(shù),不利于批量生產(chǎn),且成本高。現(xiàn)提出一種用于烹飪?cè)O(shè)備的氧傳感器的控制方法,對(duì)氧傳感器進(jìn)行恒溫控制,保證氧傳感器測(cè)量的準(zhǔn)確度。工采網(wǎng)推薦使用英國(guó)SST 法蘭型高溫氧氣傳感器（O2傳感器） - O2S-FR-T4控制蒸烤箱設(shè)備溫度。
英國(guó)SST 法蘭型高溫氧氣傳感器（O2傳感器） - O2S-FR-T4的敏感元件是氧化鋯材料，對(duì)被測(cè)試氧氣無(wú)消耗，可以測(cè)試0.1~100%VOL 氧氣濃度，在測(cè)量空氣中氧氣的分壓?？諝庵械乃肿又脫Q并稀釋氧分子，導(dǎo)致水蒸氣壓發(fā)生變化。直接通過(guò)數(shù)字協(xié)議讀取氧分壓，并將其上傳到烤箱控制器中，從而計(jì)算出水汽含量。同樣可以在300~400°C高溫下工作，可以正常工作并計(jì)算當(dāng)前箱體內(nèi)相對(duì)濕度。
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