毒性
臭氧用于空氣凈化
臭氧技術(shù)在食品工業(yè)中的應用
食品生產(chǎn)車間殺菌、物體表面消毒及冷庫消毒作為一種廣譜高效殺菌劑，臭氧的殺菌速度較氯快300-600倍，可以快速殺滅各種細菌繁殖體和芽孢、病毒和真菌，如大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、枯草桿菌黑色變種芽孢、黑曲霉、乙型肝炎表面抗原等。與食品行業(yè)常用的消毒劑相比，臭氧的殺菌能力與過氧乙酸相當，高于甲醛、二氧化氯、高錳酸鉀及氯制劑等化學消毒劑；在不產(chǎn)生殘留造成污染方面，沒有任何化學消毒劑可與之相比；而與紫外線照射的方法相比，不僅不存在殺菌死角，還可大大縮短殺菌時間，并且可以用符合國家衛(wèi)生標準的低濃度臭氧繼續(xù)保持生產(chǎn)車間的空氣清潔，彌補了紫外線無法進行車間保潔工作的缺憾。
臭氧不但能對密閉空間進行消毒滅菌，而且也能作用于物體表面和內(nèi)部，特別是近年來對臭氧機凈化應用技術(shù)的深入開發(fā)，使其在食品工業(yè)中越來越受到重視。
臭氧用于果蔬儲藏保鮮
臭氧能夠抑制部分基因的表達及降低氨基環(huán)丙烷羧酸合成酶和氨基環(huán)丙烷羧酸氧化酶的活性，從而降低了乙烯生物合成，推遲果蔬成熟。此外，臭氧處理明顯降低果蔬細胞壁腫脹、抑制果膠和中性糖溶解及細胞壁降解酶活性，從而降低果蔬果肉軟化和細胞壁分解。
臭氧用于生產(chǎn)用具、工作服等消毒
食品加工、冷飲、生化制藥等部門對工作服消毒要求很高。一般常使用的紫外燈照射方法，因光波直射到的部位才有消毒作用，受照面積很小，實際效果很差。而利用O?對工作服消毒是一種高效、經(jīng)濟又簡便的方法。
生產(chǎn)用水殺菌凈化、礦泉水殺菌保質(zhì)
食品生產(chǎn)需要大量潔凈水, 這在生產(chǎn)成本中是一項較大開支,利用臭氧處理不合格水質(zhì),完全可以達到這一目的。
礦泉水的保質(zhì)期取決于微生物的徹底殺滅，常用的過濾加紫外線消毒的方法難以達到質(zhì)量標準。臭氧殺菌成為方法,既可完全殺滅微生物,又可去除水中鐵錳、可溶性鹽類,保存有益的碳氧化合物。
臭氧降解農(nóng)藥殘留
通過對一些通常采用的去除農(nóng)藥的方法逐一進行研究和試驗，發(fā)現(xiàn)：用水浸泡和沖洗只能去掉約10％的殘留農(nóng)藥，浸泡只對水溶性農(nóng)藥有一定效果。但在我國投入市場的200 多種農(nóng)藥中，絕大部分不溶于水，使用普通餐具清洗劑清洗，效果也較差。由于許多餐具洗滌劑是以廉價的烷基苯磺酸鈉為主的合成原料，用它們洗滌蔬菜水果，往往會造成二次污染。在研究過程中，對利用臭氧消毒技術(shù)處理的兩種蔬菜進行了試驗，試驗結(jié)果表明：臭氧能有效打開農(nóng)藥的化學鍵，達到對蔬菜中殘留農(nóng)藥的解毒降解效果。經(jīng)臭氧水處理的蔬菜樣本浸泡10 分鐘后，農(nóng)藥殘留的平均去除率可達95.0％。
臭氧用于產(chǎn)品脫色漂白
臭氧作為一種強氧化劑，在食品行業(yè)中也可起到脫色劑的功效。在制糖工業(yè)中，目前通用的方法是加入二氧化硫作為澄清劑，但是這種方法導致成品中的硫殘留，有很大的使用局限性?？梢钥紤]選擇臭氧替代二氧化硫進行試驗，控制臭氧處理條件，在達到預期的脫色要求的同時沒有產(chǎn)生有毒化學物質(zhì)殘留。另外，臭氧也可用于乳清蛋白的漂白中，乳清蛋白的傳統(tǒng)漂白方法是使用過氧化氫或過氧化苯甲酰，但是這種方法可能會造成乳清粉風味的改變，在一定條件下，臭氧可達到與過氧化氫相同的漂白效果。
臭氧用于醫(yī)療衛(wèi)生
一些場合在使用臭氧進行消毒時，需運用臭氧檢測儀有實時監(jiān)測臭氧消毒的濃度，以抵達佳的消毒濃度，而在消毒后應運用高精度臭氧檢測儀檢測臭氧的殘留濃度，防止殘留的臭氧對人員構(gòu)成危害。由于臭氧的濃度需要控制在一定范圍內(nèi)，隨著臭氧消毒的不斷推廣，用于測量空氣中臭氧濃度的臭氧傳感器已經(jīng)趨于完善。
工采網(wǎng)代理的英國Alphasense 高分辨率臭氧傳感器（O3傳感器）OX-B431 量程為0~20ppm，低可以檢測15ppb的臭氧濃度，非常適合環(huán)境空氣質(zhì)量監(jiān)測系統(tǒng)及儀器。
同時，工采網(wǎng)還代理了美國SPEC Sensors 小體積臭氧傳感器 (O3傳感器) - 3SP-O3-20，高性能，低成本和小體積，這些傳感器是健康，環(huán)境，工業(yè)和住宅監(jiān)測的理想之選。
另外還有美國ECO 臭氧傳感器OEM-3，OEM-3是一個基于可調(diào)臭氧濃度設定值控制臭氧發(fā)生器和警報的系統(tǒng)；?美國SPEC Sensors臭氧模擬輸出模塊 - ULPSM-O3 968-005，將O3傳感器的線性電流信號輸出轉(zhuǎn)換為線性電壓信號，同時保持傳感器在理想的有偏差的操作環(huán)境下
臭氧檢測，目前還是靠臭氧檢測儀，臭氧檢測儀內(nèi)置電化學原理高靈敏度的臭氧傳感器，具有線性度好、靈敏度高、功耗低等特性。內(nèi)置溫度傳感器，可進行溫度補償；同時具有數(shù)字輸出與模擬電壓輸出方式，方便使用。選擇臭氧傳感器，請上工采網(wǎng)官網(wǎng)咨詢技術(shù)工程師。
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