由于液氮具有化學惰性，可以直接與生物組織接觸，在立即冷凍的同時不會破壞生物活性，因此在許多領域得到了廣泛的應用。

液氮超低溫保存是許多實驗中常用的一種保存菌種的方法，使用甘油、二甲基亞砜等作為保護劑，將菌種儲存在超低溫（—196℃）的液氮中。主要原理是應變細胞由常溫向低溫過渡，在降到低溫之前，細胞內(nèi)的自由水通過細胞膜滲出，從而防止細胞因自由水凝結成膜內(nèi)冰晶而受到破壞。

液氮技術也可用于食品保鮮。與常規(guī)冷凍加工的食品相比，液氮保存最大的優(yōu)點是細胞膜不受破壞，解凍后營養(yǎng)成分不會流失，即使在口感上也能保持食品原有的風味、口感和營養(yǎng)價值比新鮮食物差不了多少。生物細胞有一個很神奇的生化反應，就是遇到突如其來的強冷時，細胞內(nèi)部會產(chǎn)生一種抗凍物質來抵御外界溫度的變化，這種物質叫糖原，吃起來又甜又新鮮，比如白菜、青菜等，被霜凍后會覺得特別甜，就是這個原因。

液體速凍技術是利用低溫和超低溫在很短的時間內(nèi)將食物的溫度降低，而食物細胞內(nèi)會產(chǎn)生糖原物質，因此解凍食用時，吃起來會比新鮮食物更甜。液氮速凍技術與常規(guī)凍結技術相比，凍結時間更短，單位時間產(chǎn)量更大。

在工業(yè)上，液氮是通過分餾空氣得到的。空氣先經(jīng)過凈化后，在加壓冷卻的環(huán)境中液化，依據(jù)氣體中的組分具有不同的沸點來分離它們。液氮在使用的過程中會有泄漏的風險，液氮是溫度為—196°C的低溫液體，可能會引起低溫凍傷、中毒和窒息，人體皮膚直接接觸液氮瞬間是沒有問題的，凍2秒以上傷害不可逆轉，特別是對液氮等可能發(fā)生泄漏的低溫液體，應緊急處理。

想要了解液氮使用時是否泄漏可以使用熱導式氣體傳感器來檢測，工采網(wǎng)代理了以下兩款熱導式氣體傳感器可以檢測氮氣泄漏：

1、瑞士Neroxis熱導式氣體傳感器—MTCS2601

MTCS2601傳感器由使用四個Ni-Pt電阻器的微加工熱導率傳感器組成，這些電阻器使用MEMS技術實現(xiàn)，可應用于功率和尺寸受限的惡劣環(huán)境中的主要壓力控制，或在封閉體積中檢測氣體泄漏、濕氣或入侵。

2、荷蘭Xensor 高速響應氣體傳感器——XEN-5320-ALU

XEN-5320是一種智能氣體傳感器，在需要分析二元氣體混合物的工業(yè)中有著廣泛的應用。該傳感器基于環(huán)境氣體的熱導率測量，使用經(jīng)驗證的熱導率傳感器XEN-3880。應用包括氫氣和氦氣實驗、探測射流和羽流中的氣體擴散率以及二元氣體成分測量，以及醫(yī)療、研發(fā)和工業(yè)環(huán)境中氫氣、氦氣、氮氣和甲烷氣體混合物的監(jiān)測和泄漏檢測。

轉載請注明出處：傳感器應用_儀表儀器應用_電子元器件產(chǎn)品 – 工采資訊 http://www.negome.com/32275.html