微生物發(fā)酵又稱微生物工程，是生物工程的重要組成部分和基礎(chǔ)，是利用微生物的作用和現(xiàn)代工程技術(shù)，實(shí)現(xiàn)有用物質(zhì)轉(zhuǎn)化為工業(yè)生產(chǎn)或其他工業(yè)過程的科學(xué)技術(shù)體系，以微生物學(xué)、生物化學(xué)、遺傳學(xué)等理論為基礎(chǔ)，開發(fā)天然微生物資源及其全部潛在功能，并應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐。
CO2是微生物的代謝產(chǎn)物，也是某些合成代謝的底物，是細(xì)胞代謝的重要指標(biāo)，二氧化碳也會(huì)影響微生物的發(fā)酵。例如，精氨酸發(fā)酵需要一定的二氧化碳分壓才能獲得最大產(chǎn)率。二氧化碳的最佳分壓約為0.12*105Pa，高于或低于此分壓，產(chǎn)率都會(huì)降低，而且二氧化碳對(duì)紅霉素的合成也有明顯的抑制作用。四環(huán)素發(fā)酵也有一個(gè)最佳的二氧化碳分壓，在此分壓下產(chǎn)率可達(dá)到最高。
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除上述對(duì)細(xì)菌的生長(zhǎng)、形態(tài)和產(chǎn)物合成的影響外，二氧化碳還影響培養(yǎng)基的酸堿平衡。二氧化碳對(duì)細(xì)胞的作用機(jī)制，主要是二氧化碳及碳酸氫根離子都 影響細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)，它分別作用于細(xì)胞膜的不同位點(diǎn)，溶解于培養(yǎng)液中的二氧化碳主要作用在細(xì)胞膜的脂質(zhì)核心部位，碳酸氫根離子影響細(xì)胞膜的蛋白，當(dāng)細(xì)胞膜的脂質(zhì)相中的二氧化碳濃度達(dá)到臨界值時(shí)，膜的流動(dòng)性及表面電荷密度就發(fā)生改變，使許多基質(zhì)的膜運(yùn)輸受到阻礙，影響細(xì)胞膜的運(yùn)輸效率，導(dǎo)致細(xì)胞處于麻醉狀態(tài)，細(xì)胞生長(zhǎng)受到抑制，形態(tài)發(fā)生改變。
當(dāng)細(xì)胞膜脂質(zhì)中的CO2濃度達(dá)到臨界值時(shí)，膜的流動(dòng)性和表面電荷密度發(fā)生變化。這會(huì)導(dǎo)致許多底物被膜轉(zhuǎn)運(yùn)受阻，影響細(xì)胞膜的轉(zhuǎn)運(yùn)效率，使細(xì)胞處于“麻醉”狀態(tài)，生長(zhǎng)受到抑制，并發(fā)生形態(tài)學(xué)改變。
在微生物細(xì)胞發(fā)酵實(shí)驗(yàn)過程中可以使用二氧化碳傳感器來監(jiān)測(cè)CO2濃度，避免其濃度變化影響發(fā)酵結(jié)果，工采網(wǎng)推薦以下兩款：
英國(guó)GSS 新型超快速CO2傳感器 - SprintIR6S，是專門為快速捕獲二氧化碳濃度變化的應(yīng)用需求而設(shè)計(jì)的，其響應(yīng)速度是任何其他NDIR CO2傳感器無(wú)法比擬，適用于0-100％的CO2濃度測(cè)量。
英國(guó)GSS高速響應(yīng)紅外二氧化碳傳感器 -?SprintIR-W-F：高速檢測(cè)( 20Hz )，測(cè)量范圍從0到100%，供電電壓3.3v，低功耗35mW，適用于捕捉CO2濃度快速度變化的領(lǐng)域,如新陳代謝評(píng)估和呼吸機(jī),工業(yè)領(lǐng)域也可以用。
紅外二氧化碳傳感器MINIR/ExplorIR-M:具有低功耗( 3.5mW )和高性能的CO2傳感器,是應(yīng)用于電池供電產(chǎn)品和便攜式設(shè)備的理想選擇，有高濃度、低功耗 快速響應(yīng)等特點(diǎn)，并且MINIR體積很小，適用于多種場(chǎng)景。
大量程CO2傳感器COZIR-W/ExplorIR-W等型號(hào)，并可選配溫度和濕度輸出。 量程分別是 0-5%， 0-20%， 0-60%和 0-100%，刷新率稍低，但是也適合應(yīng)用于培養(yǎng)箱，還能用于像潛水，工業(yè)安全和汽車制造行業(yè)。
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