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使用二氧化碳傳感器監(jiān)測(cè)葡萄酒釀造時(shí)CO2濃度可判斷葡萄酒品質(zhì)

使用二氧化碳傳感器監(jiān)測(cè)葡萄酒釀造時(shí)CO2濃度可判斷葡萄酒品質(zhì)

二氧化碳是葡萄酒發(fā)酵的天然產(chǎn)物。由于二氧化碳易溶于水,所以從酒發(fā)酵開始到裝瓶,葡萄酒中自然溶解的二氧化碳濃度會(huì)隨著溫度和動(dòng)態(tài)操作過(guò)程(如裝罐、泵送等)的變化而變... 繼續(xù)閱讀 »